Mantar soslu farfalle
 

500 gr farfalle
10 tane mantar
1 tane domates
3 tane yeşil biber
Sıvı yağ
Tuz

Bir tencereye 4 su bardağı su, 2 çorba kaşığı yağ ve biraz tuz ekleyerek suyun kaynamasını bekleyin. Su kaynadığında farfalleleri atın ve yumuşayana kadar haşlayın. Bu arada küçük bir tavaya 2 çorba kaşığı yağ konur. Biberler ve mantarlar temizlenip küçük küçük kesilerek tavaya atılır. Üzerine doğranmış domatesler atılır, tuz eklenerek 10 dakika kadar pişirilir. Farfalle servis tabağına alınır, sos üzerine konup servis edilir.

Şarap tavsiyesi; Domates soslu makarnalarla uyumlu Tılsım Kırmızı

Kaynak: Şarap Günlüğü