Hem lezzetli hem hafif
 

1/2 kg. kuşbaşı doğranmış değişik balık filetoları
5 orta boy haşlanmış, temizlenmiş karides
5 adet haşlanmış midye
yarım su bardağı hardal sos
1 defne yaprağı
limon

Kuşbaşı doğranarak hazırlanmış balık filetolarını bir tencereye alın ve bir parça limon ve defne yaprağı ile birlikte bol suda haşlayın. Hazır hale geldiğinde iyice süzün ve bütün malzemeleri bir kaba koyun. Hardal sosunu üzerinde gezdirerek tuzunu ekleyin ve karıştırıp servis tabağına alın.

Kaynak: Şarap Günlüğü