Cheseecake'in yanına köpüklü şarap
 

1,5 paket bisküvi
4 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı

250 gram krem peynir
400 gram süt
1/3 bardak limon suyu
1 çay kaşığı vanilya

1,5 çay kaşığı limon kabuğu rendesi
6 yemek kaşığı limon suyu
1 adet yumurta
1 adet yumurta sarısı
Çeyrek su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı parçalanmış tereyağı

Bisküvileri rondodan geçirin. Erimiş yağ ile karıştırıp bir kaba yayın. Isıtılmış fırında 10 dakika bekletin. Krem peynirini mikser ile 10 dakika karıştırın, sütü ekleyin, biraz daha karıştırıp limon suyu ve vanilyayı ekleyip karıştırmaya devam edin. Karışımı bisküvilerin üzerine dökün, bir kaç saat buzdolabında bekletin.
Kreması için, limon kabuğunu, limon suyunu, yumurtayı, yumurta sarısını ve şekeri bir kap içerisinde karıştırın. Kabı kaynar suyun içinde, orta ateşte 5 dakika kadar pişirin. Yağı ekleyip, birkaç dakika daha karıştırın. Ateşten aldıktan sonra, yarım saat soğumaya bırakın. Servis yapmadan hemen önce cheseecakein üzerine dökün.

Şarap tavsiyesi; Meyve ve tatlılarla uyumlu Balo





Kaynak: Şarap Günlüğü