Şarabın yanında yöresel bir lezzet
 

2 adet kuru soğan
2 adet sivri biber
3 adet domates
3 diş sarmısak
2 çorba kaşığı biber salçası
Maydanoz
Dereotu
Taze nane
Kekik
Sumak
Tuz
Kırmızı pul biber
Karabiber
Zeytinyağı
Limon suyu

Soğanı ve biberi rondoda kıyın. Domates ve yeşillikleri de aynı şekilde rondodan geçirin. Tüm malzemeleri karıştırın. Baharatları ekleyin. Zeytinyağı ve isteğe göre çok hafif limon ekleyerek servis edin.

Şarap tavsiyesi; Domatesli yemeklerle uyumlu Terra Kalecik Karası

Kaynak: Şarap Günlüğü