Soya soslu patlıcanlı makarna
 

1 paket spagetti
2 adet patlıcan
3 adet çarliston biber
Soya sosu
Zeytinyağı

Patlıcanları küp halinde, biberleri ince ince doğradıktan sonra kapaklı bir tencerede, kısık ateşte, az miktarda zeytinyağında yavaş yavaş pişirin. Bir yandan makarnayı haşlayın, fazla yumuşamamasına özen gösterin. Makarnayı süzdükten sonra, kızarmış patlıcanları ve biberleri üzerine dökün. Bir miktar soya sosunu üzerine dökün ve iyice karıştırın.
Sıcak servis edin.

Şarap tavsiyesi; Uzak doğu sosları ile uyumlu Terra Sultaniye





Kaynak: Şarap Günlüğü