Sherry nedir?
 

İngilizler çok tükettiği için Sherry diye tanınır ama İspanyolların şarap kültürüne katkısıdır. Endülüste ya da Andaluciadaki Jerez bölgesinde yapılır. Fermantasyon tamamlandıktan sonra beyaz şaraba alkol ilave edilip güçlendirilir ve öyle eskitilir. Yıllandırılırken önceki yıllarda yapılmış Sherry'lerle karıştırılır. Şişelenmeden önce de uygun tatlı şaraplar eklenerek tatlandırılır.





Kaynak: Şarap Günlüğü