Kırmızı Şaraplı Tavuk
 

6 adet tavuk but
1 baş sarmısak
1 adet soğan
250 ml kırmızı şarap Cumartesi Kırmızı
1 avuç dolusu taze kekik
2 adet defne yaprağı
500 ml tavuk suyu
6 adet bebek havuç
12 adet taze patates
zeytinyağı
deniz tuzu
taze çekilmiş karabiber

Tavuk butlarını deniz tuzu ve taze çekilmiş karabiberle ovun. Büyükçe bir tencereyi yüksek ateşe koyun. 1 kaşık zeytinyağı ekleyip tavuk butları altın sarısı oluncaya kadar kızartın. Butları bir kenara alın. Aynı tavaya soğanı sarmısağı, taze kekiği ve defne yaprağını ilave edip sote edin. Tavukları tekrar tencereye alıp şarabı ve tavuk suyunu ekleyin. 20 dakika kapağı kapalı bir şekilde pişirin. Daha sonra bebek havuçları ve taze patatesleri ekleyin yaklaşık yarım saat daha pişirip servis edin.

Kırmızı şarap tavsiyesi; asitliliği ve meyveliliği ile yemeği daha da zenginleştirecek Terra Öküzgözü.

Beyaz şarap tavsiyesi, tereyağımsı ve yuvarlak olmasından ötürü tavuk ile çok iyi uyum gösteren Chardonnay.





Kaynak: Şarap Günlüğü