Izgara tavuklu, roka pestolu sandviç
 

8 dilim köy ekmeği
1 demet roka
4 çorba kaşığı çam fıstığı, kavrulmuş
2 diş sarmısak
50 gr parmesan
sızma zeytinyağı
deniz tuzu
taze çekilmiş karabiber
4 adet tavuk göğsü
1 adet domates


Roka, sarmısak, çamfıstığı ve tuzu havana koyup püre haline gelinceye kadar dövün. Zeytinyağını ekleyin, rendelenmiş peynirle karıştırın, taze çekilmiş karabiber ile tatlandırın.

Tavuk göğüslerini tuz ve biberler tatlandırıp ızgarada pişirin. Köy ekmeklerinide ızgara da ısıtıp roka pestoyu sürün. Dilimlenmiş domatesleri ve ızgara tavuğu yerleştirip servis edin.

Şarap tavsiyesi; Terra Sultaniye

Kaynak: Şarap Günlüğü