Açılmış bir şarap ne kadar "dayanır"?
 

Mesele kalan şarabın oksitlenmesini önlemektir. Şişenin içindeki havayı alabilecek bir mekanizmaya sahipseniz ve mantarı tekrar kapatabiliyorsanız belli bir süre saklayabilirsiniz. Bu mümkün olmadığı için bir-iki gün daha dayanır. Serin tutmak ve kapağını kapatmak ömrü uzatır. Eğer şişeyi buzdolabına kaldırdıysanız, içmeden önce bir saat kadar dolabın dışında bekletmeniz gerekir. Açılmış şarabı bekletmeden bitirmek en doğrusudur.





Kaynak: Şarap Günlüğü