Evde şarap yapabilir miyim?
 

Azmetmek başarmanın yarısıdır, azmederseniz yaparsınız. Ama yaptığınız şarabın içilebileceğinin garantisi olmaz ve yakalanırsanız hapis yatabilirsiniz.

Alkollü içki ve tütün mamüllerinin üretimi ile ilgili 4733 numaralı kanunun, 8. maddesi şöyle:

MADDE 8. — Kuruluş ve faaliyet iznini almadan tütün ve tütün mamulleri ile alkollü içkiler üretmek üzere fabrika, tesis veya imalathane kuran ve işletenlere; işyerleri veya ikametgâhlarında söz konusu maddeleri üretenlere bir yıldan üç yıla kadar hapis ve ikiyüzyirmibeş milyon liradan az olmamak üzere üretilmiş tütün ve tütün mamulleri ile alkollü içkiler piyasa değerinin on katı tutarında ağır para cezası verilir. Bu hüküm 6 ncı maddenin ikinci ve üçüncü fıkrasına aykırı hareket edenler hakkında da uygulanır.

Şarap yapımı yasak olduğu kadar da zor bir iştir. Uygun koşullarda yetiştirilmiş uygun üzüm cinsini bulup suyunu çıkaracaksınız, mayalayacaksınız, bekleteceksiniz, süzüp dinlendireceksiniz. Sonra tadına bakıp beğenmeyecek, en yakın şarküteriye gidip bir şişe şarap alacaksınız. Ya da bu işle yıllarca uğraşıp, beğendiğiniz şarapları yapmaya başlayıp onları satmayı da düşünecek ve üretici olacaksınız.





Kaynak: Şarap Günlüğü