Kızartma yağının kalitesi
 

İyi

bir kızartma yağı, sadece ilk anda köpürür ve fritözde yapışkan artık bırakmaz.

Bozulan

yağda kızartılan yiyeceklerin dışı fazla kızarır, içi çiğ kalır. Yiyecekler

aşırı yağlı olur. Ömrünü tamamlamış yağ sürekli köpürme ve duman yapar.

Kızartmada kullandığınız yağın mısır özü ve ayçiçek olmasına dikkat edin,

zeytinyağı kızartma için uygun bir yağ değildir.