Yumurta akını çırparken
 

Yumurta akını çırpıp kar haline getirirken, öncesinde ve sonrasında dikkat etmeniz gereken püf noktaları şunlardır: Yumurtayı oda sıcaklığında tutun. Yumurtayı çırparken el çırpıcısı veya çatal yerine tercihen elektrikli mikser kullanın. Çırptığınız kabın temiz olmasına dikkat edin. Yumurta alana ufacık da olsa yumurta sarısını karıştırmamaya dikkat edin. Mutlaka bir tutam tuz katın.