Makarnanın suyunu değerlendirelim
 

Makarna B grubu vitaminlerce zengindir. B vitamini pişme sırasında makarnanın

suyunu geçer. Eğer bu su dökülürse yüzde 50 oranında bir değer kaybı oluşur.

Bunun önlenmesi için en iyi yol 500 gram makarnaya 1.5 litre su kullanarak

yapılan, demleme usulü pişirmedir. Bu şekilde hazırlanan makarna, bol suda

haşlanan makarna kadar diri olmaz. Makarnayı bol suda haşlayıp, süzdüğünüz suyunu

çorba yapımında kullanabilirsiniz. Bu şekilde suya geçen vitaminleri de

değerlendirmiş olursunuz.