Yiyecek alırken dikkat edilmesi gerekenler
 

Hem sağlığımız hem de ağız tadımız için gıdaların bayatlarından

kaçınmalıyız. Öncelikle ambalajlı ürün alırken mutlaka ve mutlaka üretim ve son

kullanma tarihlerini kontrol ediniz. Son kullanma tarihi geçmiş ürünler için

görevlileri uyarınız. Peki ambalajı olmayan gıdalar için ne yapacağız? Bunu

satıcıların sözlerine güvenerek yapmak pek akıl kârı değildir. Bu nedenle hangi

gıdanın nasıl taze, nasıl bayat olduğunu öğrenmekten başka çaremiz bulunmuyor.



İşte bazı gıdaların taze olup olmadıklarını anlamak için birkaç püf noktası:



Dana eti alırken yağına bakmak lazım. Yağı hem beyaz olmalı hem de dokununca

sımsıkı olduğu hissedilmeli. Dana ne kadar yaşlanmışsa, yağının rengi de o

kadar sararır.



Alırken en çok dikkat etmemiz gereken gıda mantardır. Bilmediğiniz

yerlerden, özellikle seyyar satıcılardan kesinlikle mantar almayınız.

Bildiğiniz ve güvendiğiniz yerlerden alırken de dikkatli olmayı yine unutmayın.

Mantarın lekesiz olanı makbuldür. Renginin de beyaza yakın ya da hafif bej

olanını tercih edin.



Brokoli çok dayanıklı bir sebze değildir. Alırken lekesiz, canlı ve yeşil

olanını seçin ve kısa zamanda tüketin.



Taze fasulye alırken fasulyelerden bir tanesini kırmadan almayın. ‘Çat’ diye

kırılmıyor, esniyorsa almaktan vazgeçin. Aynı şey enginar için de geçerlidir.

Enginarın da taç yaprağını kırmayı deneyin.



Balığın tazeliğini kontrol etmek için ise, gözlerine ve yüzgeçlerine bakmak

lazım. Gözleri parlak, yüzgeçleri koyu kırmızı ve pulları gevşek olmalıdır.



Midye, istiridye türü kabuklu deniz ürünleri denizden çıkınca su kaybetmeye

başlar. Taze olup olmadığını anlamak için ağırlığına bakmak yeterli. Ne kadar

ağırsa o kadar tazedir.



Istakoz alıyorsanız biraz yakından bakmakta fayda var. Eğer kırçıllaşma

varsa ıstakoz yaşlı demektir.



Yumurtaların tazeliğini test etmek içinse tuzlu su kullanabilirsiniz. Günlük

olanlar suyun dibine çökerler, 3-5 günlük olanlar suyun ortasında, bayat

olanlar ise suyun yüzeyinde dururlar.



Yumurtaların taze mi bayat mı olduğunu kırarak anlamanız da mümkün. Aldıktan

sonra üzerinden uzun zaman geçtiğini düşündüğünüz ve bayat olma ihtimalinden

şüphe ettiğiniz yumurtaları kullanmadan önce ayrı bir kaba kırın. Sarısı

dağılıyorsa bayat, derli toplu duruyorsa tazedir.