Kabak Soslu Zeytinli Papardelle
 

MALZEMELER

40 gr balkabağı

1/4 soğan

1 diş sarımsak

5 adet file çekirdeksiz zeytin

1 çay bardağı et suyu

Yarım çay kaşığı muskat

Yeteri kadar tuz, beyaz biber

110 gr papardelle makarna

1/6 bağ maydanoz





HAZIRLANIŞI

Balkabağı, soğan ve sarımsağı soteleyip, et suyunu ilave ederek pişirin. Kabaklar piştikten sonra blender yardımıyla çekin. Tuz, biber, ve muskat ilave ederek süzdürün ve sos yapın.

Sosun içine file zeytin ilave edin. 10 dakika haşlanmış papardelle ile karıştırın. Maydanoz ile süsledikten sonra servise sunun.