.:::Yumurta YemekLeri:::.
 

YAZ OMLETİ





Malzemeler

1 Adet sarı dolmalık biber

1 Adet kırmızı dolmalık biber

1 Adet iri soğan

1 Diş sarımsak

6 Adet yumurta

4 Çorba kaşığı zeytinyağı

3 Çorba kaşığı sirke

Tuz, karabiber



Hazırlanışı

Biberlerin çekirdekli kısımlarını ayıklayıp ince şeritler halinde doğrayın.

Soğanı ince ince dilimleyin ve sarımsağı kıyın.

Tavada yağı kızdırıp, sarımsak ve soğanı orta ateşte pembeleştirin.

Biberleri ilave edip yüksek ateşte karıştırarak pişirin.

Sirke ile ıslatın buharlaştırıp tuz ekin.

Orta ateşte biberler yumuşayıncaya kadar pişirin.

Gerekirse çok az su ekleyebilirsiniz.

Biberlerin arasını açıp yumurtaları kırın.

Tuz ve karabiber serpip sıcak olarak servis yapın.





Patetesli Omlet

Malzemeler

2-3 Adet orta boy patates

10 Adet yumurta

Yarım demet maydanoz

3 Yemek kaşığı tereyağı veya margarin

Tuz-karabiber



Hazırlanışı Patatesleri haşlayıp küçük parçalar halinde kestikten sonra yağda sote edin.

Yumurtaları bir kaba kırın ve biraz çırpın.

İçine patates sote, kıyılmış maydanoz, tuz ve karabiber koyup karıştırın.

25 Santim çapındaki bir tavanın içine biraz yağ koyup kızdırın.

Yumurtalı karışımı üçe bölerek tavada kızartıp, servis yapın



Maydanozlu Yumurta

Malzemeler

6 adet yumurta

75 gr. tereyağı

300 gr. süzme yoğurt

2 demet maydanoz

5 diş sarmısak

1 çay kaşığı mısır unu

Yeterince tuz,biber

6 adet ısıya dayanıklı porselen veya cam kase



Hazırlanışı

Ocağın üzerine amyant bir levha kouyp ateşe dayanıklı kaselerinizi onun üzerine koyunuz.

Kaselere tereyağını eşit olarak bölünüz.

Çok hafif ateşte tereyağını eritiniz.

Her kaseye birer yumurta kırınız.

Öte yandan,süzme yoğurdu çırpınız.

Maydanozları yıkayıp ayıklayınız,ince ince kıyınız.

Çırptığınız süzme yoğurda karıştırınız.

Çok az su ve bir çay kaşığı mısır unu ilave ederek çırpınız.

Havanda dövdüğünüz sarmısakları da karıştırıp yoğurdu çırparak iyice bütünleştiriniz.

Bu karışımı,kaşıkla eşit olarak ,pişmekte olan yumurtaların sarısını bozmadan,kaselere dağıtınız.

Tuzunu,biberini ekip yumurtanın sarısı hafif sertleşince ateşten indiriniz.

Sıcak servis yapınız.