Testi Nasıl Soğuk Tutar
 

Fırında

pişirmek yoluyla çanak çömlek yapma sanatında evrim, estetiğin yanı sıra

sağlamlık ve geçirimsizlik niteliklerini iyileştirmeyi amaçlar. Parçayı

geçirimsiz kılabilmek için pişirme ve içini sırla kaplama yöntemleri

geliştirilmişlerdir.Testilerin suyu soğuk tutma özellikleri ise

istenmeyen bir nitelikten, geçirimli olmalarındandır. Testiler düşük derecelerde

pişirildikleri için nispeten gözenekli kalırlar. İçlerindeki suyu hafif hafif

gözeneklerinden dışarı vererek terlerler. Bu terleme olayı aynen insanda olduğu

gibi buharlaşma yoluyla ısı düzenlemesi yapar, serinlemeyi

sağlar.Testinin geçirimli topraktan yapılmış, emici özellikleri olan,

gözenekli yüzeyinden dışarı çıkan su dışarıdaki sıcak havayla karşılaşınca

buharlaşır. Buharlaşma sırasında su tanecikleri testi yüzeyindeki ısıyı da

alırlar ve testinin sıcaklığını düşürürler.İçindeki su ile testi

arasındaki ısı alışverişinin azalmasından dolayı testinin içindeki su da

ısınmaz. Bu böylece devam ettiği ve testiden dışarı sızan su buharlaşmaya

harcandığı sürece, dış ortamın testiyi ısıtması önlenmiş olur. Şüphesiz bu

sürede testideki su da bir miktar azalır.Testilerin bu özellikleri en

iyi Orta Anadolu gibi kara ikliminin hakim olduğu, kurak ve gecelerin serin

geçtiği bölgelerde görülür. Geceleyin düşen hava sıcaklığı ile soğuyan su,

sabahtan itibaren ısınan havanın kuru yani içindeki nem oranının düşük olması

sebebiyle daha kolay buharlaşır ve testi içindeki suyu gün boyunca serin tutar.



Ü-V-Y-ZŞ-T-USP-RN-O-ÖMJ-K-LH-I-İGE-FC-Ç-DBAY-ZU-Ü-VŞ-TSP-RO-ÖN