Şeker Pancarının Hikâyesi
 

Savunma: Daha önce

de dediğimiz gibi bakır piyasasını İngilizler tutuyorlardı ve bu madeni, çanları

eriterek elde etmişlerdi. Güherçile de, ülkede çıkmadığından, barut imal etmek

için nemli mahzenlerin duvarlarında kendiliğinden meydana gelen maddeyi

kazıyorlardı. Karbon, kükürt ve güherçilenin karışımından meydana gelen barut

yalnız savaşlarda değil, maden ocaklarında ve yapı mühendisliğinde de

kullanılmaktaydı. XIX. yüzyılın sonlarında Nobel dinamiti icat edinceye kadar

barutun bileşimi değişmedi Fransız kimyacıları Henri Braconnot (1780-1855) ve

Jules Pelouze (1807-1867) 1830'da nitroselülozu. Alman Christian Friedrich

Schoenbein (1799-1868) pamuk-barutu ve Torinolu Ascanio Sobrero da 1846'da

nitrogliserini bulmuşlardı. Ancak, nitroselüloz olsun, nitrogliserin olsun

işlenmez, hatta yararlanılmaz patlayıcılar halindeydiler. Bunları Nobel işledi.

Yiyecek: İlk iş olarak, Amerika'dan getirilmekte olan fakat İngilizler

yolu kapattıkları için müthiş sıkıntısı çekilen şekerkamışının yerini

tutabilecek başka bir şey bulmak gerekiyordu. Şeker imaline yarayacak bir bitki

var mıydı acaba? Bu soruyu ilk ortaya atan 1747'de Alman kimyacısı Andreas

Sigismund Marggraf (1709-1782) oldu. Berlin Bilimler Akademisinde şeker

pancarından nasıl şeker üretilebileceğini anlattı. Marggraf'ın

anlattıkları teorik görüşlerdi. Eliğinin öğrencilerinden François Achard

(1753-1821) hemen bu teorilerin uygulamasına geçti ve 1796-1800 yılları arasında

sürdürdüğü çalışmaları sonunda şeker pancarından şeker elde etmeyi başardı.

Prusya kralının koruması altında bir fabrika kurarak, günde 3.500 kilo şeker

pancarı işlemeye başladı. Ne yazık ki, ekonomik bunalım içinde ve Fransa'nın

güçlü baskısı altında olan ülkesi, girişimlerini destekleyecek durumda değildi.

Eli kolu bağlanan Achard, çalışmalarından bir başkasının yararlandığını görmenin

acısı içinde yaşadı. Bu başkası, eski Fransız subayı Benjamin Delessert

(1773-1847) idi. Paris'te 1801'de ilk Fransız pamuk ipliği fabrikasını kurmuştu.

Ertesi yıl bunu, üretimi Marggraf-Achard yöntemine dayanan ilk şeker fabrikası

izledi. İlk ürününü 2 Ocak 1813'te aldı ve sevinçten uça uça bunları Baron

Chaptal'a götürdü. O da hemen Napolyon'a koşturdu. Buna son derece sevinen

Napolyon'un bizzat fabrikaya gelip sanayiciyi kutlayacağını Chaptal, Delessert'e

şu satırlarla müjdeledi: Acele, çok acele

Monsieur Benj. Delessert'e Coquevin Sokağı. İmparator fabrikanıza geliyor. Ondan önce orada

bulunacağım. Acele gelin. Chaptal. 2 Ocak, öğle Şeker pancarından şeker

yapımı, XIX. yüzyılın ilk yıllarının en önemli kimya sanayii icadıdır. Kısa

zamanda bütün dünyaya yayıldı ve fiyatlar durmadan düştü. Çünkü 1836'da günde

1.000 kilo pancar işlenebilir ve 50 kilo, şeker alınabilirken, 1841'de aynı

sonuç 750, 1850'de 650 ve 1860'ta 550 kilo pancardan alındı.



Siyaset, Bilim Ve Tarih Bilinci (Doğan Özlem )The Benefits Of TreesEnerji TasarrufuAlternatif Ucuz Enerji KaynaklarıErozyonun Tanımı Ve ÇeşitleriDünyamızın HareketleriDoğalgazDeve KuşlarıTeknolojik CellatlarımızKüresel IsınmaÇimento İşkolu Ve SorunlarıAtmosferin Başlıca Gaz KirleticileriNükleer EnerjiYapay KristallerHyrogen Fuel  The Fuel Of FutureKentiçi Ulaşımı Ve Çevre SorunlarıPrcı HakkındaÇevre Kirliliği Ve SonuçlarıSivil SavunmaUluslararası Hukuk Ve Çevre