Mikrodalga Fırınlar
 

Bir mikrodalga fırında kullanılan, yani yiyeceğin üzerine

gönderilen mikrodalgalar 2.500 megahertz frekansındaki radyo dalgaları boyutunda

olup, frekansları FM radyo bandı frekansının yaklaşık 20 mislidir. Bu

frekanstaki radyo dalgalarının ilginç bir özelliği vardır. Su, yağ ve şeker

tarafından çok rahat emilmelerine rağmen plastik, cam, seramik gibi malzemeler,

nitrojen ve oksijen gibi gazlarca emilmezler ve tekrar gerisin geriye

yansıtılırlar. Sık sık mikrodalga fırınların, yiyeceği içinden dışına

doğru ısıttığını duyarsınız. Bu doğru değildir. Dalgalar doğrudan yiyeceğin yağ

ve su moleküllerini etkilerler. Yani yiyeceğin dışından başlayıp içine doğru

ilerleyen veya tam tersi yönde bir ısınma söz konusu değildin Su ve yağ

molekülleri yiyeceğin her tarafına dağılmış olmaları sebebi ile, ısınma da aynı

zamanda her yerde olur. Tabii ki bazı sınırlamalar da vardır. Radyo

dalgaları yiyeceğin daha kalın ve yoğun kısımlarından farklı şekilde direnç

görerek geçtiklerinden, yiyecekte farklı sıcaklıkta noktalar oluşabilir.

Radyo frekansındaki bu mikrodalgalar, oksijen ve nitrojen tarafından

emilmedikleri için, mikrodalga fırında bulunan ve çoğunlukla bu gazları içeren

hava da, diğer fırınlardaki gibi sıcak olmayıp, oda sıcaklığındadır. Bu da

ısınan hava tesiri ile yiyecekte, kızarmış bir kabuk oluşmasına mani olur.

Bir mikrodalga fırınına, giysilerinizden birini koyarsanız, kumaş aniden

ısınır ve içerdeki havayı da ısıtır. Kumaş yanmasa da normal bir fırında olacağı

gibi kumaşın yüzeyinde kırışık bir kabuk oluşur. Daha ilginci, bir

mikrodalga fırının içine bir kahve fincanı içinde su koyarsanız, fincanın

içindeki suyun ısısı, suyun kaynama noktasını geçtiği halde, suyun

kaynamadığını, hava kabarcıklarının çıkmadığını görürsünüz. Bu suyu fırından

alır, içine bir kahve kaşığı sokar veya onu içinde kahve bulunan bir kaba

dökerseniz, aniden kabarcıklarla kaynayacak ve hatta taşacaktır.



Siyaset, Bilim Ve Tarih Bilinci (Doğan Özlem )The Benefits Of TreesEnerji TasarrufuAlternatif Ucuz Enerji KaynaklarıErozyonun Tanımı Ve ÇeşitleriDünyamızın HareketleriDoğalgazDeve KuşlarıTeknolojik CellatlarımızKüresel IsınmaÇimento İşkolu Ve SorunlarıAtmosferin Başlıca Gaz KirleticileriNükleer EnerjiYapay KristallerHyrogen Fuel  The Fuel Of FutureKentiçi Ulaşımı Ve Çevre SorunlarıPrcı HakkındaÇevre Kirliliği Ve SonuçlarıSivil SavunmaUluslararası Hukuk Ve Çevre