Taze Otlu ve Elmalı Kısır
 

Malzemesi:

1/2 su bardağı ince bulgur

250 ml (1 su bardağı) su

10 dal taze nane

10 dal maydanoz

1/2 adet nar

2 adet taze soğan

75 g (1 küçük boy) soğan

175 g (1 iri boy) domates

1/2 adet yeşil elma

100 g light beyaz peynir

30 g (1.5 çorba k.) light margarin

60 ml (4 çorba k.) limon suyu

60 ml (4 çorba k.) nar ekşisi

60 ml (4 çorba k.) sızma zeytinyağı

TuzYapılışı:

1.Bulguru ıslatmak için suyu bir taşım kaynatın. Bulguru geniş çukur bir kaba koyun. Üzerine suyu gezdirin. Kabın ağzına bir kapak kapatıp, bulguru suyunu çekmesi için 15 dakika bir kenarda bekletin.2. Nane ve maydanozu yapraklarına ayırın. Narın tanelerini çıkarıp, bir kaba koyun. Taze soğan, kuru soğan, nane ve maydanozu ince ince kıyın. Domatesi tavla zarı iriliğinde küçük küpler halinde doğrayın. Elmayı kabuklu olarak domateslerden biraz daha irice doğrayın. Beyaz peyniri 2 cm'lik iri küpler halinde doğrayın. Margarini bir tavada eritin. Yağ kızınca kuru soğanı ilave edip, iyice yumuşayıncaya kadar kavurun ve ateşten alın.3. Doğradığınız malzemelerin tümünü kısırı karıştıracağınız kaba koyun. Limon suyu, nar ekşisi, zeytinyağı, kavrulmuş kuru soğan ve tuzu ilave edip, karıştırın. Şişmiş olan bulguru da ekleyip, hepsini beraberce harmanlayarak, karışmalarını sağlayın. 30 dakika oda sıcaklığında dinlendirip, tekrar katıştırın ve beyaz peynir parçalarıyla süsleyerek servis yapın.





Kaynak: Kaynak:Maviyesil