Yuvarlama Çorbası Tarifi
 

GEREKLİ MALZEMELER:

-350 gr. yağsız dana kıyma



-1 adet yumurta



-2 çorba kaşığı kadar un



-Tuz ve karabiber



-Yarım su bardağı kızartmak için sıvı yağ



-Yarım su bardağı nohut





-1- 5 su bardağı yoğurt



-Yarım kahve fincanı erimiş tereyağ



-Yarım çay kaşığı kırmızı pul biber

Hazırlanışı:

1- Nohutu akşamdan temizleyip suda bekletin. Ertesi gün 8 su bardak et suyu veya su ile haşlanır.

2- Kıyma, un, tuz, karabiber ve yumurta iyice yoğrulur. Nohut büyüklüğünde parçalara ayrılıp ıslak avuç içinde yuvarlanır.

3- Kızdırılmış sıvı yağa bırakılır ve hafif sallanarak kızartılır.

4- Kızarmış köfteler, haşlanmış nohut ve suyuna ilave edilerek 10- 15 dakika yavaş yavaş kaynatılır.

5- Tabaklara servis yapıldıktan sonra üzerlerine çarpılmış 12 kaşık yoğurt konur ve kırmızı biberli tereyağ gezdirilir.

Not: Yoğurt sarımsaklı olarak da servis yapılabilir.