Pekmez, bebeklerin beslenmesinde önemli
 

Beynin tek enerji kaynağı olduğu belirtilen glikozun,

pekmezde yeterince bulunduğu, bu nedenle çocukların sağlıklı gelişmelerinde

pekmezin çok önemli olduğu bildirildi.

Bünyesindeki

organik asitler, mineral maddeler ve kısmen de vitaminlerle pekmez,

beslenmedeki önemi büyüktür.



Tüketilen her 100 gram pekmezin, kalori olarak 575 gram süte, 150 gram

ekmeğe, 195 gram ete eşdeğerdir.

Pekmezdeki şekerin yüzde 80'i, glikoz ve fruktoz halinde olduğundan,

bebeklerin beslenmesinde pekmez çok önemli bir role sahiptir. Anne sütü

olmadığında hekim kontrolünde bebeklere pekmez verilebilir. Pekmezde bulunan

glikoz ve fruktoz, sindirim sisteminde parçalanmaya ihtiyaç duymaksızın kana

basit difüzyon ile geçebilmektedir. Böylece vücut yaklaşık 30 dakika gibi

kısa bir sürede enerji kazanmaktadır.

Bebeklik çağında beyin çok hızlı geliştiğinden enerjiye ihtiyacın oldukça

fazladır. Bebeğe yeterli glikoz verilmediği takdirde beyin gelişmesinde

duraklama veya yetersizlik olabilir. Kana geçmesi

çok kolay, beynin tek enerji kaynağı olan glikoz, pekmezde yeterince

bulunmaktadır. Bu nedenle çocukların sağlıklı gelişmelerinde pekmez çok

önemli role sahiptir.