Kalp krizini ayı üzümüyle yenin
 

Ayı üzümünün kalp krizi riskini azaltıp, taze olarak yenildiğinde kanı temizlediğine dikkat çeken Karadeniz Teknik Üniversitesi Orman Fakültesi Orman Mühendisliği Bölümü Öğretim Üyesi Doç. Dr. Lokman Altun, "Besleyici olmasına rağmen kalorisi düşüktür. Kan şekerini düşürür, lifli yapısıyla bağırsak metabolizmasını düzenler ve kolesterolü düşürür" dedi. Genellikle rakımı yüksek dağ ve yaylalarda yabani formları bulunan ayı üzümünün yöre halkı tarafından taze olarak reçel ya da pekmez yapılarak tüketildiğine dikkat çeken Doç. Dr. Altun, şu bilgileri verdi: "Ayı üzümü insan sağlığı ve beslenmesi için büyük öneme sahiptir. Ayrıca yaprak ve kuru meyvelerinden yapılan çay, ishal giderir. Ayı üzümü, idrar yolu enfeksiyonlarında antibiyotik etkisi gösterir. Kansere karşı koruyan enzimleri aktivite eder, antikanserojen ve antioksidan özelliğe sahiptir. Bir de yağlı bileşiklerin vücuttan atılmasını sağlar."