Ispanak Sufle
 

Malzemeler1 kilo ıspanak



200 gram kadar kaşar rendesi



1 kaşık tereyağı



3 yumurta HazırlanışıEn az 4-5 kez yıkanan ıspanakları kaynar suda haşlayın Suyunu süzdükten sonra hafifçe sıkarak ince ince kıyın. 3 yumurtanın sarısı ve beyazını ayırın. Hafifçe çırpılmış 3 yumurta sarısına rendelenmiş kaşar, yağ ve az tuz ilave edip karıştırın. Yağlanmış payrekse koyun. Yumurta beyazlarını koyu bir kar haline gelene kadar çırpıp ıspanağın üzerine dökün. Üzerine kaşar rendesi serperek 170 derecede yarım saat kadar pişirin. Not: Kaşar peyniri taze ya da eski kaşar peyniri olarak kullanılabilir. Eski kaşar kullanılırsa tuz ilave edilmeyebilir. Taze kaşar tavsiye olunur. Afiyet Olsun!





'

Kaynak: Anneyiz