Koku ve obezite ilişkisi
 

Yale Üniversitesi'nde yapılan bir araştırmada, yiyeceklerin kokusunun ve

sindiriminin beyinde farklı bölgeleri uyardığı belirlendi.



Psikiyatri

profesörü Dana Small, bu çalışmayla elde edilen verilerin, kimyasal uyarılar ve

beyindeki ödül sisteminin daha iyi anlaşılmasına yardımcı olduğunu ve obezite

salgınına ışık tuttuğunu belirtiyor.



Yapılan çalışmada, koku duyusuyla

bir şeyi yeme veya yememe konusunda verilen kararlar arasındaki bağlantının

araştırıldığı açıklandı. Uzmanlar, beyindeki ödül sisteminde oluşan hassasiyetin

çok fazla yemek yemeye sebep olduğunu düşünüyorlar. Başka bir görüşte ise, bu

durum yiyeceklerden lezzet alamayan kişilerin ödül sisteminin düzelmesini

sağlamak için yemek yedikleri şeklinde açıklanıyor.



Fonksiyonel manyetik

rezonans görüntüleme yönteminin kullanıldığı çalışmada, öncelikle katılımcılara

şeftali, ananas ve çikolata aroması içeren içeceklerin verildiği açıklandı.

Yapılan araştırmada, çikolata, şeftali, ve ananas kokularına karşı beyinde

aktive olan bölgelerin, bu gıdaların sindirimi sırasında aktivasyon oluşan

bölgelerden farklı olduğu gözlemlendi.



Neuron'da bu çalışmaya yer

verilmiştir.



realage