Yapay tereyağı zararlı
 

Amerikan Ulusal Sağlık Enstitüsü'nde yürütülen bir çalışmada, yapay

tereyağında bulunan ve daha iyi bir tada sahip olması için kullanılan

diasetil isimli kimyasalın burun ve solunum yollarına zarar verdiği

belirlendi. Helvetica,sans-serif;">Helvetica,sans-serif;">Daha önce yapılan araştırmalarda da diasetilin

obliteratif bronşite neden olduğu ortaya konuyor. Laboratuvar ortamında

yapılan bu çalışmada ise, üç ay boyunca diasetil buharına maruz kalan

farelerde lenfositik bronşit geliştiği gözlemlendi. Helvetica,sans-serif;">Helvetica,sans-serif;">Solunum

Sistemi Toksikolojisi grup başkanı Dr. Daniel L. Morgan, yapılan bu

çalışmanın, diasetilin solunum sisteminde oluşturduğu toksik etkinin

değerlendirilmesini sağlayan ilk araştırma olduğunu belirtiyor ve

ekliyor: Çalıştıkları ortamlarda diasetile maruz kalan kişilerde

obliteratif bronşit görülme riski çok yüksek. Ancak bu konuda daha

fazla araştırmaya ihtiyaç var.Helvetica,sans-serif;">Helvetica,sans-serif;">Ulusal Toksikoloji Programı

(NTP) çerçevesinde, yapay tereyağlarında bulunan diasetil ve asetoin

maddeleriyle ilgili daha büyük çapta araştırmaların yapılması

hedefleniyor. Yapılacak bu araştırmalarla, yapay tereyağında bulunan

toksik bileşenlerin daha iyi tanımlanabileceği belirtiliyor.



realage