Meyveleri karıştır, kanserden korun
 

Uzman Diyetisyen Ferin Batman, özellikle ABD'de çok yaygın olan ve

kansere karşı korunmayı sağlayan, ''Mediterrasian Diet'' (Akdeniz-Asya

diyeti) konusunda A.A muhabirine bilgi verdi.

Batman, yapılan araştırmalar sonucu ortaya çıkan yeni beslenme

modelinin, kanserden korunmada çok etkili olduğunu, bu modelin çok

faydalı yan etkileri bulunduğunu bildirdi.

Bu beslenme modelini benimseyenlerin olmaları gereken ağırlığa

kolayca ulaştıklarını ve kilolarını koruduklarını söyleyen Batman,

beslenme biçiminde yeni akımın ''Mediterrassin yani Akdeniz-Asya

Diyeti'' olduğunu kaydetti.

Bu diyetin zayıflamak için düşünülmemesi gerektiğini vurgulayan

Batman, söz konusu diyette, Akdeniz ve Asya'nın yemek

alışkanlıklarının sağlıklı taraflarının birleştirildiğini kaydetti.

Batman, ''Ortaya son derece sağlıklı ve özellikle kansere karşı

koruyucu bir beslenme sistemi çıkmış. Bu sağlıklı beslenme şeklinin

yan etkisi de zayıflamak ve kiloyu korumak. Bu beslenme biçimi benim

her zaman önerdiğim ve 'Türk Yemekleriyle Diyet' modeline oldukça

yakın'' diye konuştu.



-YAĞLI, BÖREKLİ, PİLAVLI DİYET-



Bu diyette yeterince karbonhidrat alınması gerektiğini anlatan

Batman, şöyle devam etti:

''Bu diyette, basit şekerler yerine, sağlıklı pişirme tekniklerine

dikkat ederek, diyet yaparken özlediğiniz pilav, patates, börek ve kek

gibi besinleri yiyebiliyorsunuz. Böylece de yüksek protein

diyetlerinin zararlı etkilerinden korunmuş oluyorsunuz.

Diyet yaparken ilk önce yasaklanan yağlar, bu beslenme biçiminde

hak ettikleri yeri buluyorlar. Katı yağlar hariç, omegalar açısından

zengin bitkisel yağlara Akdeniz-Asya diyetinde sıklıkla yer

veriliyor.''

Akdeniz-Asya beslenme modelinde, sebze ve meyvelerin de bol bol

yer aldığını söyleyen Batman, ''Bu diyette, kanser önleyen birkaç

sebzenin bir arada kullanılmasının daha yararlı olduğu görüşü var.

Brokoli ve domatesi bir arada yemek gibi... Çünkü her ikisinin

içindeki kanserle savaşan maddeler birbirinden farklı ve bir araya

geldiklerinde çok daha iyi savaşıyorlar. Buna benzer şekilde, yemek

hazırlarken değişik sebzelerin ve değişik meyvelerin karıştırılması

öneriliyor'' diye konuştu.



-MEYVE SEBZE SEÇERKEN...-



''antioksidantlar''ın da Akdeniz-Asya diyetinde çok önemli yer

tuttuğunu belirten Batman, meyve ve sebze seçerken, koyu renkli

olmalarına ve renk çeşitliliğine özellikle dikkat edilmesi gerektiğini

ifade etti.

Besinlere kırmızı rengi veren ''karotenler''in kanseri önlemede ve

savaşmada büyük bir rol oynadığının saptandığını bildiren Batman,

şunları söyledi:

''Kırmızı şarabın bilinen yararlarını yanı sıra iltihaplanmaları

önlediği ve kan basıncını düzenleyerek, hipertansiyon riskini

azalttığı da görülmüş. Her gün 1 kadeh kırmızı şarap içmeye çalışın.

Bu beslenme biçimini uyguladığınızda kekinizden ve şarabınızda

taviz vermeden hem sağlıklı besleniyor hem de zayıflayabiliyorsunuz.

En iyi tarafı da hem Akdenizli hem Asyalı olan biz Türklerin beslenme

sistemine, Türk yemeklerine oldukça uygun olması...''

Batman, Akdeniz-Asya diyetinde, brokoli, karnabahar, lahana,

kereviz, pırasa, soğan, domates, maydonoz, elma, üzüm, kiraz,

kurubaklagiller, çay ve şarabın, sıkça ve karıştırılarak yenmesinin

önerildiğini kaydetti.



Kaynak : Bayposta.com