Mangalın yanına salata
 

İstanbul İstanbul Üniversitesi (İÜ) onkoloji Enstitüsü Tıbbi onkoloji Bilim Dalı Öğretim Üyesi Prof. Dr. Nuri Faruk Aykan, kalın bağırsak kanserlerinin oluşumunda, kırmızı et ile etin özellikle kömürleşecek kadar pişirilmesinin önemli bir faktör olduğunu bildirdi.



Kalın bağırsak kanserlerinin oluşumunda genetik faktörlerin dışında, risk faktörleri bulunduğunu da anlatan Aykan, bunları şişmanlık, hareketsizlik, bol yağlı yiyeceklerin tüketilmesi, kırmızı et ve pişirilme yöntemleri olarak sıralayabileceklerini söyledi.



Kırmızı et ile etin özellikle ''mangal keyfi'' yaparken kömürleşecek kadar pişirilmesinin önemli bir faktör olduğunu söyleyen Aykan, ''Bu nedenle haftada bir kez et tüketin. Eğer mangal yapıyorsanız yanında mutlaka yoğurt veya ayran yiyin, salata ve domates tüketin'' dedi.

Kaynak : Bayposta.com