Yazın Gıda Zehirlenmeleri Artıyor
 

Tıpta mide iltihabı olarak geçen gıda zehirlenmesi mide bulantısı, kusma, hazımsızlık ve mide ağrısı gibi şikayetlerle ortaya çıkar. Genelde bakteri ya da mikro organizmalar içeren yiyecek ve içeceklerden bulaşır. Bazı vakalarda hastada ateş, kas ağrıları ve titreme gibi etkiler de görülür.

Mikro organizmaların ölmesine yetecek kadar pişirilmemiş gıdalardan ve yemeden önce iyice temizlenmemiş yiyeceklerden gelen bakteriler gıda zehirlenmesine neden olur. Bazı vakalarda zehirlenme belirtileri hemen ortaya çıkarken bazılarında birkaç gün alabilir. Bu nedenle gıda zehirlenmelerinden korunmak için;



Yemek hazırlamadan önce eller iyice yıkanmalıdır,

Mutfak tezgahları temiz olmalıdır,

Pişirmeden önce yiyeceklerin tamamen buzları eritilmelidir,

Evcil de olsa hayvanlar yiyecek maddelerinden uzak tutulmalıdır,

özellikle etin iyice piştiğinden, hiçbir noktasının çiğ kalmadığından emin olunmalıdır,

Sebze ve meyve gibi çiğ tüketilen gıdalar yemeden önce iyice yıkanmalıdır,

Son kullanma tarihi geçmiş hiçbir yiyecek tüketilmemelidir.



Gıda zehirlenmelerinde şikayetler genellikle en fazla 48 saatte yok olur. özellikle ishal ve kusma varsa, kişinin vücudunun susuz kalmaması için bol miktarda su içirilmelidir. Bazı hastalarda antibiyotik tedavisi de gerekebilir. Bu tür sorunlar yaşamamak için yukarıda belirtilen basit kurallar her zaman uygulanmalıdır.





Kaynak: saglicaklakal.com