- Katılım
- 16 Aralık 2008
- Mesajlar
- 145,988
- Reaksiyon puanı
- 1
- Puanları
- 0
Birçok derde deva olan anason, rahatlatıcı özelliğiyle her zaman evlerde bulundurulması gereken bir bitki.
Anayurdu Mısır ve Akdeniz in doğusu olan anason, maydanozgiller familyasından baharatlı tohumları için yetiştirilen bir bitkidir. Boyu 50 cm. i bulan ve bir yıllık bitki olan anasonun çiçekleri beyaz, tohumları çizgili, yumurta şeklindedir. Bitkinin alt yaprakları uzun saplı, gövde yaprakları ise kısa saplıdır.
Anason esansında % 1,5-6 oranında uçucu yağ, bunun içinde % 80-90 oranında anetol bulunur. Temmuz ve Ağustos aylarında toplanır.
Günümüzde Avrupa ülkelerinden Hollanda, İtalya, İspanya ve Malta gibi ülkelerde, yurdumuzda ise Burdur, Denizli, Antalya da yetiştirilir.
Yararları...
Anason esansı ya da yağı eskiden beri şifa verici olarak bilinir. Özellikle çayı yapılarak içilen anason tarih öncesi çağlardan beri tıpta kullanılmaktadır.
Anason hazmı kolaylaştırır, iştahsızlığı giderir, midede ve bağırsakta oluşan gazları söktürür.
İdrar söktürücü, ağrıları sakinleştirici özelliğe sahiptir.
Adet ve hamilelik dönemlerinde kullanılmamalıdır. Süt bezlerinin faliyetini artırır, sinirleri yatıştırır, migren ağrılarını keser.
Beyin yorgunluğunu giderir, uyku verir, kalbi kuvvetlendirir, kan dolaşımının düzenli olmasını sağlar.
Astım, nefes darlığı, bronşit hastalığında balgam söktürücü özelliğe sahiptir.
Çeşitli nedenlerden oluşmuş, boğaz iltihabı, kronik akciğer hastalıkları ve gastrit üzerine olumlu etki eder.
Anasonu kaynattıktan sonra içilen suyu, böbrek ile mesanedeki kum ve taşı düşürür.
Bağırsakları uyarıcı etkiye sahiptir, ses kısıklığını giderir.
Fazla miktarda kullanıldığı takdirde, vücuda uyuşukluk verebilir.
Şerbeti, cildi besler.
Kullanıldığı diğer yerler...
Tohumları suda kaynatılıp, damıtılmasıyla elde edilen uçucu esanstan, şekerleme ve sakız yapımında yararlıdır.
Ayrıca et ve sebze yemeklerinde, hamur işlerine tat vermek amacıyla da kullanılır. Alman ekmeğine özel tadını ve kokusunu veren anason bitkisinin tohumlarıdır. Rakı, apsent, ve pernod gibi alkollü içki yapımında tat vermek amacıyla kullanılır.
Kaynak: Yemektarifleri
Anayurdu Mısır ve Akdeniz in doğusu olan anason, maydanozgiller familyasından baharatlı tohumları için yetiştirilen bir bitkidir. Boyu 50 cm. i bulan ve bir yıllık bitki olan anasonun çiçekleri beyaz, tohumları çizgili, yumurta şeklindedir. Bitkinin alt yaprakları uzun saplı, gövde yaprakları ise kısa saplıdır.
Anason esansında % 1,5-6 oranında uçucu yağ, bunun içinde % 80-90 oranında anetol bulunur. Temmuz ve Ağustos aylarında toplanır.
Günümüzde Avrupa ülkelerinden Hollanda, İtalya, İspanya ve Malta gibi ülkelerde, yurdumuzda ise Burdur, Denizli, Antalya da yetiştirilir.
Yararları...
Anason esansı ya da yağı eskiden beri şifa verici olarak bilinir. Özellikle çayı yapılarak içilen anason tarih öncesi çağlardan beri tıpta kullanılmaktadır.
Anason hazmı kolaylaştırır, iştahsızlığı giderir, midede ve bağırsakta oluşan gazları söktürür.
İdrar söktürücü, ağrıları sakinleştirici özelliğe sahiptir.
Adet ve hamilelik dönemlerinde kullanılmamalıdır. Süt bezlerinin faliyetini artırır, sinirleri yatıştırır, migren ağrılarını keser.
Beyin yorgunluğunu giderir, uyku verir, kalbi kuvvetlendirir, kan dolaşımının düzenli olmasını sağlar.
Astım, nefes darlığı, bronşit hastalığında balgam söktürücü özelliğe sahiptir.
Çeşitli nedenlerden oluşmuş, boğaz iltihabı, kronik akciğer hastalıkları ve gastrit üzerine olumlu etki eder.
Anasonu kaynattıktan sonra içilen suyu, böbrek ile mesanedeki kum ve taşı düşürür.
Bağırsakları uyarıcı etkiye sahiptir, ses kısıklığını giderir.
Fazla miktarda kullanıldığı takdirde, vücuda uyuşukluk verebilir.
Şerbeti, cildi besler.
Kullanıldığı diğer yerler...
Tohumları suda kaynatılıp, damıtılmasıyla elde edilen uçucu esanstan, şekerleme ve sakız yapımında yararlıdır.
Ayrıca et ve sebze yemeklerinde, hamur işlerine tat vermek amacıyla da kullanılır. Alman ekmeğine özel tadını ve kokusunu veren anason bitkisinin tohumlarıdır. Rakı, apsent, ve pernod gibi alkollü içki yapımında tat vermek amacıyla kullanılır.
Kaynak: Yemektarifleri