- Katılım
- 27 Aralık 2008
- Mesajlar
- 432,578
- Reaksiyon puanı
- 0
- Puanları
- 0
Genel Bilgiler
"Size restoran dünyasının gizli, karanlık köşelerinden...'Rom, oğlancılık ve kırbaç' karışımında sarsılmaz bir düzeni ve sinir bozucu bir kaousu barındıran, yüzyıllardır süregelen askeri bir hiyerarşiye sahip bir alt kültürden söz etmek istiyorum. Çünkü kendimi bu kültürün içinde çok rahat hissediyorum. Bu dünyada rahat hareket edebiliyorum. Bu dünyanın dilini biliyorum. New York şehrinin şef ve aşçılarının bu küçük ensest meraklısı dünyasındaki insanları tanıyorum. Mutfağımda nasıl davranmam gerektiğini biliyorum."
New York'un ünlü şeflerinden Anthony Bourdain seks, uyuşturucu, küçük kaçamaklar, aşçılara özel küfürlü jargon ve Fransız mutfağıyla geçen 25 yılını sonunda anlatmaya karar verince ortaya Mutfak Sırları çıktı. Fransa'da çocukken yediği ilk istiridyeden, Princetown'da bir lokantada bulaşık yıkadığı günlere...Rockefeller Center'in tepesindeki Rainbow Room'un mutfağından, East Willage uyuşturucu satıcılarına...Tokyo'dan Paris'e ve tekrar New York'a....Bourdain'in Mutfak Sırları, garip oldukları kadar tutkulu...Komik oldukları kadar da şaşırtıcı.
Mükemmel bir kitap. İnsanın ağzını sulandıran kocaman bir kase cips kadar baştan çıkarıcı.
-Daily Telegraph
Stephen King romanlarından bile daha çekici.
-Sunday Times
Çeviren: Dost Körpe - 292 sayfa, 1. hamur, ISBN: 9753294581; Boyut: 15cm x 18cm; Baskı Tarihi: Mart 2005
Özgün Dili: İngilizce; Özgün Adı: Kitchen Confidential
Yazar
Anthony Bourdain
Yayınevi
Oğlak Yayınları
"Size restoran dünyasının gizli, karanlık köşelerinden...'Rom, oğlancılık ve kırbaç' karışımında sarsılmaz bir düzeni ve sinir bozucu bir kaousu barındıran, yüzyıllardır süregelen askeri bir hiyerarşiye sahip bir alt kültürden söz etmek istiyorum. Çünkü kendimi bu kültürün içinde çok rahat hissediyorum. Bu dünyada rahat hareket edebiliyorum. Bu dünyanın dilini biliyorum. New York şehrinin şef ve aşçılarının bu küçük ensest meraklısı dünyasındaki insanları tanıyorum. Mutfağımda nasıl davranmam gerektiğini biliyorum."
New York'un ünlü şeflerinden Anthony Bourdain seks, uyuşturucu, küçük kaçamaklar, aşçılara özel küfürlü jargon ve Fransız mutfağıyla geçen 25 yılını sonunda anlatmaya karar verince ortaya Mutfak Sırları çıktı. Fransa'da çocukken yediği ilk istiridyeden, Princetown'da bir lokantada bulaşık yıkadığı günlere...Rockefeller Center'in tepesindeki Rainbow Room'un mutfağından, East Willage uyuşturucu satıcılarına...Tokyo'dan Paris'e ve tekrar New York'a....Bourdain'in Mutfak Sırları, garip oldukları kadar tutkulu...Komik oldukları kadar da şaşırtıcı.
Mükemmel bir kitap. İnsanın ağzını sulandıran kocaman bir kase cips kadar baştan çıkarıcı.
-Daily Telegraph
Stephen King romanlarından bile daha çekici.
-Sunday Times
Çeviren: Dost Körpe - 292 sayfa, 1. hamur, ISBN: 9753294581; Boyut: 15cm x 18cm; Baskı Tarihi: Mart 2005
Özgün Dili: İngilizce; Özgün Adı: Kitchen Confidential
Yazar
Anthony Bourdain
Yayınevi
Oğlak Yayınları