- Katılım
- 27 Aralık 2008
- Mesajlar
- 432,578
- Reaksiyon puanı
- 0
- Puanları
- 0
Hindiba, 50-100 cm. kadar boylanabilen iki-yıllık otsu bitkidir. Birinci
yılında, toprak üzerinde rozet şeklinde yayılan açık yeşil renkli yaprakları;
ikinci yılında, bu rozetin orta yerinden uzayan çiçek saplarının üzerinde açan
çiçekleri görülür. Açık mavi renkli çiçekleri, pek ilginç şekilde sabah erken
saatlerde açar ve açışından tam beş saat sonra kapanır. Biyolojik yönden erselik
olan bu çiçekler, kendi kendini döller ve içinde tek tohumu bulunan meyvesini
oluşturur.
Bitkinin çok sağlam bir kazık kökü ile toprak yüzeyine yakın saçak kökleri
vardır. Yabani hindiba (C. intybus) da yukarıda sayılan benzeri özellikleri
taşır. Hindibaların, birinci yılında oluşturduğu rozet şeklindeki körpe
yaprakları topraktan sökülür, kökleri kesilip atılarak ve bozulmuş yaprakları
çıkarılarak salatası yapılır.
BESİN DEĞERLERİ
100 gr. taze hindibanın içerdiği besin değerleri şunlardır: 20 kalori; 1,7
gr. protein; 4,1 gr. karbonhidrat; 0 kolesterol; 0,1 gr. yağ; 0.9 gr. lif: 54
mgr. fosfor; 81 mgr. kalsiyum; 1.7 mgr. demir; 14 mgr. sodyum; 294 mgr.
potasyum: 10 mgr. magnezyum; 3.300 IU A vitamini; 0,17 mgr. B l vitamini; 0,14
mgr. B2 vitamini; 0,5 mgr. B3 vitamini: 0,02 mgr. B6 vitamini; 63.7 mcgr. folik
asit: 10 mgr. C vitamini ve 2 mgr. E vitamini.
SAĞLIĞIMIZA YARARLARI
Yenilebilen yabanilerine yol, bahçe ve tarla kenarlarında, otların arasında
bile rastlanan hindibanın yukarıda gösterilen ve dikkati çekecek kadar yüksek
besin değerleri vardır. Bunun yanı sıra;
o Hindiba, içerdiği yüksek orandaki demir vb. maddelerle kansızlığı önler,
yüksek oranlı lifiyle pekliğe iyi gelir: Bu etkilerinden yararlanmak için
hindibanın, diyete katılıp bolca yenilmesi öğütlenmektedir.
o Hindiba, bedeni güçlendirici bir toniktir. İştahı açar. İdrar söktürücüdür,
kam temizler, müşkil etkisi de vardır: Bu etkilerinden yararlanılmak üzere
hindibanın kazık kökü sonbaharda topraktan sökülür, temizlenip gölgede
kurutulur. Kuru kök parçalarından 2-3 tatlı kaşığı alınıp bir bardak suda
kaynama noktasına kadar ısıtılır. Sonra ateş kısılarak 15-20 dakika daha ısıtma
sürdürülür. Böylece elde edilen dekoksiyondan günde iki-üç bardak içilir.
o Hindiba, bedende oluşan yangıları hafifletir: Bunun için bitkinin toprak
üstü yeşil bölümleri toplanır, ezilerek yara lapası hazırlanır ve dıştan yangılı
yerlere uygulanır.
Dikkat: Oturduğumuz büyük kentte hemşerilerimizin, en fazla trafiği taşıyan
caddelerden birinin refüjündeki çimlerin arasında kendiliğinden yetişen yabani
hindibaları bilinçsizce söküp salata yapmak üzere evlerine götürüşlerine
rastlıyoruz.
Böyle bitkilerin yoğun egzoz gazı nedeniyle yenilemez nitelik taşıdıklarını
kendilerine anımsattığımızda, kimi kişilerin bitkileri oraya bırakıp hemen
çekildiklerine, kimi kişilerin de hiçbir şey duymamış gibi yabani hindibaları
toplamayı sürdürdüklerine tanık oluyoruz. Sağlığımız için yararlı bu tür
bitkileri her zaman, trafikten uzak sakin kırsal alanlarda toplamak doğru
olacaktır. Anımsatırız…
BİTKİSİNİN ÜRETİLMESİ
Hindiba bitkisi, tohumlarıyla çoğaltılır. Üretim iki evrede gerçekleştirilir:
Birinci evrede soğuk yastıklara tohumlar, sonbaharda hasat edilecekler için
temmuz-ağustos aylarında; kışı ılık geçen yerlerde aralık-ocak aylarında, sırada
aralıkları 15-25 cm. bırakılarak ekilirler.
BİTKİSİNİN YETİŞTİRİLMESİ
İklim ve toprak isteği, sulama ve gübreleme: Marulda olduğu gibidir.
Toprak işleme: Hindiba bitkisinin yetiştirildiği topraktaki yabani otlar
ayıklanmalı, yetiştirme döneminde toprak birkaç kez çapalanıp kabartılmalıdır.
Bazı yetiştiriciler daha iyi nitelikli ve oldukça toplu hindiba başları üretmek
için yaprak uçlarına yakın yerden bitkiyi hafifçe bağlar. Hasattan 2-3 hafta
önce yapılan bu işlem daha gevrek ve hoşa giden renkte hindiba yapraklarının
elde edilmesini sağlamaktadır.
Hasat (Derim): Çeşidine göre normal iriliğine ulaşmış hindibalar, elle ya da
çapayla sökülür, kökü kesilerek ve sararmış yaprakları koparılarak temizlenip
hasat edilir.
Insulin Vücutta Nasil İş Görür?Diyabet TipleriTip 1 Diyabetin Nedenleri
aha Fazla Posa Yiyin.Hangi Yiyeceklerde Yağ Vardır?Hangi Yiyeceklerde Protein Vardır?Nişastalı Yiyecekleri Yerseniz Ne Olur?Şeker Yerseniz Ne Olur ?Tip I DiyabetYiyecek DeğişimiDeğişim ListeleriKalp Sağlığını Korumak İçin Ne Yapmalıyız?Daha Az Tuz TüketinYapay TatlandırıcılarUygun Zamanlarda BesleninTip II diyabetYürüyüş Yapmanın FaydalarıDoğru Olan Fiziksel Aktiviteyi SeçmekEgzersize Başlamadan ÖnceFiziksel Aktiviteler
yılında, toprak üzerinde rozet şeklinde yayılan açık yeşil renkli yaprakları;
ikinci yılında, bu rozetin orta yerinden uzayan çiçek saplarının üzerinde açan
çiçekleri görülür. Açık mavi renkli çiçekleri, pek ilginç şekilde sabah erken
saatlerde açar ve açışından tam beş saat sonra kapanır. Biyolojik yönden erselik
olan bu çiçekler, kendi kendini döller ve içinde tek tohumu bulunan meyvesini
oluşturur.
Bitkinin çok sağlam bir kazık kökü ile toprak yüzeyine yakın saçak kökleri
vardır. Yabani hindiba (C. intybus) da yukarıda sayılan benzeri özellikleri
taşır. Hindibaların, birinci yılında oluşturduğu rozet şeklindeki körpe
yaprakları topraktan sökülür, kökleri kesilip atılarak ve bozulmuş yaprakları
çıkarılarak salatası yapılır.
BESİN DEĞERLERİ
100 gr. taze hindibanın içerdiği besin değerleri şunlardır: 20 kalori; 1,7
gr. protein; 4,1 gr. karbonhidrat; 0 kolesterol; 0,1 gr. yağ; 0.9 gr. lif: 54
mgr. fosfor; 81 mgr. kalsiyum; 1.7 mgr. demir; 14 mgr. sodyum; 294 mgr.
potasyum: 10 mgr. magnezyum; 3.300 IU A vitamini; 0,17 mgr. B l vitamini; 0,14
mgr. B2 vitamini; 0,5 mgr. B3 vitamini: 0,02 mgr. B6 vitamini; 63.7 mcgr. folik
asit: 10 mgr. C vitamini ve 2 mgr. E vitamini.
SAĞLIĞIMIZA YARARLARI
Yenilebilen yabanilerine yol, bahçe ve tarla kenarlarında, otların arasında
bile rastlanan hindibanın yukarıda gösterilen ve dikkati çekecek kadar yüksek
besin değerleri vardır. Bunun yanı sıra;
o Hindiba, içerdiği yüksek orandaki demir vb. maddelerle kansızlığı önler,
yüksek oranlı lifiyle pekliğe iyi gelir: Bu etkilerinden yararlanmak için
hindibanın, diyete katılıp bolca yenilmesi öğütlenmektedir.
o Hindiba, bedeni güçlendirici bir toniktir. İştahı açar. İdrar söktürücüdür,
kam temizler, müşkil etkisi de vardır: Bu etkilerinden yararlanılmak üzere
hindibanın kazık kökü sonbaharda topraktan sökülür, temizlenip gölgede
kurutulur. Kuru kök parçalarından 2-3 tatlı kaşığı alınıp bir bardak suda
kaynama noktasına kadar ısıtılır. Sonra ateş kısılarak 15-20 dakika daha ısıtma
sürdürülür. Böylece elde edilen dekoksiyondan günde iki-üç bardak içilir.
o Hindiba, bedende oluşan yangıları hafifletir: Bunun için bitkinin toprak
üstü yeşil bölümleri toplanır, ezilerek yara lapası hazırlanır ve dıştan yangılı
yerlere uygulanır.
Dikkat: Oturduğumuz büyük kentte hemşerilerimizin, en fazla trafiği taşıyan
caddelerden birinin refüjündeki çimlerin arasında kendiliğinden yetişen yabani
hindibaları bilinçsizce söküp salata yapmak üzere evlerine götürüşlerine
rastlıyoruz.
Böyle bitkilerin yoğun egzoz gazı nedeniyle yenilemez nitelik taşıdıklarını
kendilerine anımsattığımızda, kimi kişilerin bitkileri oraya bırakıp hemen
çekildiklerine, kimi kişilerin de hiçbir şey duymamış gibi yabani hindibaları
toplamayı sürdürdüklerine tanık oluyoruz. Sağlığımız için yararlı bu tür
bitkileri her zaman, trafikten uzak sakin kırsal alanlarda toplamak doğru
olacaktır. Anımsatırız…
BİTKİSİNİN ÜRETİLMESİ
Hindiba bitkisi, tohumlarıyla çoğaltılır. Üretim iki evrede gerçekleştirilir:
Birinci evrede soğuk yastıklara tohumlar, sonbaharda hasat edilecekler için
temmuz-ağustos aylarında; kışı ılık geçen yerlerde aralık-ocak aylarında, sırada
aralıkları 15-25 cm. bırakılarak ekilirler.
BİTKİSİNİN YETİŞTİRİLMESİ
İklim ve toprak isteği, sulama ve gübreleme: Marulda olduğu gibidir.
Toprak işleme: Hindiba bitkisinin yetiştirildiği topraktaki yabani otlar
ayıklanmalı, yetiştirme döneminde toprak birkaç kez çapalanıp kabartılmalıdır.
Bazı yetiştiriciler daha iyi nitelikli ve oldukça toplu hindiba başları üretmek
için yaprak uçlarına yakın yerden bitkiyi hafifçe bağlar. Hasattan 2-3 hafta
önce yapılan bu işlem daha gevrek ve hoşa giden renkte hindiba yapraklarının
elde edilmesini sağlamaktadır.
Hasat (Derim): Çeşidine göre normal iriliğine ulaşmış hindibalar, elle ya da
çapayla sökülür, kökü kesilerek ve sararmış yaprakları koparılarak temizlenip
hasat edilir.
Insulin Vücutta Nasil İş Görür?Diyabet TipleriTip 1 Diyabetin Nedenleri