- Katılım
- 16 Aralık 2008
- Mesajlar
- 145,988
- Reaksiyon puanı
- 1
- Puanları
- 0
Etli Yaprak Sarması(4 Porsiyon)
Malzemeler
28 asma yaprağı
200 gram yağsız kuzu kıyması
1/2 bardak uzun taneli pirinç, çiğ
1/4 bardak maydanoz, doğranmış
1 çay kaşığı limon çeşnisi
1 çay kaşığı kuru nane
1/2 bardak limon suyu
Fazladan asma ya da marul yaprağı
Yapılışı
Taze yaprakları akan suda yıkayın. Saplarını ayırın. Kaynar suda 30 - 60 saniye tutarak sarartın. Bir havlunun üzerine yerleştirin. Kıyma, pirinç, maydanoz, limon çeşnisi ve naneyi karıştırın. Fazla asma ya da marul yapraklarını orta büyüklükte, kalın tabanlı bir tencerenin içine döşeyin. Bu alttaki sarmaların yanmasını önleyecektir. Bir kaşık dolusu içi yaprakların alt yüzünün, uç kısmına koyun, bir tur sarın, sonra kenarlarını birer cm içe kıvırın ve sonuna kadar sarmaya devam edin. Sarmanın boyu, yaprağın büyüklüğüne bağlı olarak, 8 - 10 cm. ve çapı da 1 - 1.5 cm olmalıdır.
Malzemeler
28 asma yaprağı
200 gram yağsız kuzu kıyması
1/2 bardak uzun taneli pirinç, çiğ
1/4 bardak maydanoz, doğranmış
1 çay kaşığı limon çeşnisi
1 çay kaşığı kuru nane
1/2 bardak limon suyu
Fazladan asma ya da marul yaprağı
Yapılışı
Taze yaprakları akan suda yıkayın. Saplarını ayırın. Kaynar suda 30 - 60 saniye tutarak sarartın. Bir havlunun üzerine yerleştirin. Kıyma, pirinç, maydanoz, limon çeşnisi ve naneyi karıştırın. Fazla asma ya da marul yapraklarını orta büyüklükte, kalın tabanlı bir tencerenin içine döşeyin. Bu alttaki sarmaların yanmasını önleyecektir. Bir kaşık dolusu içi yaprakların alt yüzünün, uç kısmına koyun, bir tur sarın, sonra kenarlarını birer cm içe kıvırın ve sonuna kadar sarmaya devam edin. Sarmanın boyu, yaprağın büyüklüğüne bağlı olarak, 8 - 10 cm. ve çapı da 1 - 1.5 cm olmalıdır.