- Katılım
- 16 Aralık 2008
- Mesajlar
- 145,988
- Reaksiyon puanı
- 1
- Puanları
- 0
Dondurulmuş BesinlerDondurulumuş sebzelerin tazelerine oranla daha azdeğerli olduğunu düşünüyorsanız yanılıyorsunuz. Bağımsız araştırmalar gösteriyor ki, şoklama ile dondurulmuş sebzeler tazelerinden daha iyi olmasa bile en az tazesi ile eş değerde. C vitamini ile ilgili yapılan labaratuar araştırmaları, sebze çeşitlerinin tüketim yollarına göre kaybını ortaya koymaya çalışmışlar. Çünkü C vitamini en kolay değer kaybeden vitamin. Eğer tüketmeye hazırlandığınız C vitamini hala yemeğinizdeyse, diğer tüm önemli vitamin ve mineraller de orada olur.
Bezelye; C vitamininin %60-%70ini korur. Bu gösteriyor ki dondurulmuş ile tazesi arasında hiçbir fark yok.
Taze fasülye; Oda sıcaklığında korunmuş olan ile dondurulmuş arasında değer olarak hiçbir fark yok.
Brokoli; 3 gün oda sıcaklığında saklanmış brokoli ile dondurulmuş brokoli arasında aynı oranda yani %80lik bir C vitamini kaybı oluşur.
Ispanak; Bir günlük oda sıcaklığında oluşan %20lik kayıp ile dondurulmuşu arasındaki oran aynı.
Bezelye; C vitamininin %60-%70ini korur. Bu gösteriyor ki dondurulmuş ile tazesi arasında hiçbir fark yok.
Taze fasülye; Oda sıcaklığında korunmuş olan ile dondurulmuş arasında değer olarak hiçbir fark yok.
Brokoli; 3 gün oda sıcaklığında saklanmış brokoli ile dondurulmuş brokoli arasında aynı oranda yani %80lik bir C vitamini kaybı oluşur.
Ispanak; Bir günlük oda sıcaklığında oluşan %20lik kayıp ile dondurulmuşu arasındaki oran aynı.