[bluemoon24]

ET VE ŞARKÜTERİ

Yağsız etin besleyici değeri daha yüksektir.

Yağlı ördek ve kaz eti yerine hindi ve tavuğu tercih edin.

Yağ tüketiminizi azaltmak için derisiz beyaz et satın alın. Taze beyaz etin

kalitesine dikkat edin. Derisi sararmış, kurumuş kümes hayvanı eti almayın.

Etler hemen tüketilmeyecekse birer yemeklik miktarlarda, yassı şekilde

paketlenmiş olarak normal buzdolabı buzluklarında 1 hafta, derin dondurucularda

3-4 ay saklanabilir.

Taze balığın solungaçları pembe ve parlak kırmızıdır, pulları yapışık,

görünüşü diridir. Bozulmamış ise gözleri parlak ve dışarı bombelidir.

Beyaz veya açık renkli olan, tatlı su levreği veya dil balığı gibi balıklar,

sert ve daha koyu renkli, uskumru, somon ve gibi balıklardan daha az yağ

içerir.

SÜT VE SÜT ÜRÜNLERİ

Mikroorganizmalardan korunmak için iyi kaynatılmış, pastörize/sterilize

edilmiş süt ve ürünleri kullanılmalıdır.

Pastörize şişe sütlerin kapakları açılmamış ve üretim tarihi ile satın

alındığı tarih aynı veya çok yakın olmalıdır.

Pastörize edilmemiş sütler, kabardıktan sonra 5 dakika kaynatılıp hemen

soğutulmalıdır.

Kaynatılmış ve pastörize sütler cam kavanozda buzdolabında 12 gün, kutusu

açılmış sterilize sütler en fazla 3 gün saklanabilir.

Peynirler hoş kokmalı ve kalıbı ile aynı hacimde (taşmamalı) olmalıdır.

Peynirlerin yüzeyi kesildiğinde kuru, çabuk parçalanan ve dökülür özellikte

olmamalıdır .

Çiğ sütten yapılmış peynir tüketilmemelidir.

Yoğurt torbaya konup süzülür ve süzülen suyu atılırsa vitamin kaybı olur.

Yoğurt suyu çorba ve hamur işlerinde kullanılarak değerlendirilmelidir.

YUMURTA

Kabuğu temiz, kendisi iri olmalıdır. Kırık ve çatlak yumurtalar

alınmamalı.

Yumurta, buzdolabının özel bölümüne sivri kısmı alta gelecek şekilde

yerleştirilmelidir. Bu şekilde 10 gün saklanabilir.

Taze yumurtanın sarısı, akı tarafından küre şeklinde sarmalanmıştır. Kabuğu

pürtüklüdür.

Bayat yumurta kırıldığı zaman sarısı hemen dağılır ve akıyla karışır.

Yumurta ışığa tutulduğu zaman taze yumurtanın sarısı ortada gözükür; yumurta

bayatladıkça sarısında kabuğa doğru bir kayma görülür.

Taze yumurta suya atıldığında dibe çöker, bayatladıkça yukarı doğru

çıkar.

SEBZE VE MEYVE

Yeşil yapraklı sebzelerin yaprağı bol ve yeşil olanları daha iyidir.

Patates ve soğanlarda çimlenme ve yeşillenme olmamalıdır.

Şişmiş, paslı ve içindeki sıvıyı sızdıran konserveler alınmamalıdır .

Meyvelerin iri ve gösterişli olanları değil, pörsümemiş ve sulu olanlarını

seçin



Insulin Vücutta Nasil İş Görür?Diyabet TipleriTip 1 Diyabetin Nedenleri[img]images/smilies/biggrin.gif[/img]aha Fazla Posa Yiyin.Hangi Yiyeceklerde Yağ Vardır?Hangi Yiyeceklerde Protein Vardır?Nişastalı Yiyecekleri Yerseniz Ne Olur?Şeker Yerseniz Ne Olur ?Tip I DiyabetYiyecek DeğişimiDeğişim ListeleriKalp Sağlığını Korumak İçin Ne Yapmalıyız?Daha Az Tuz TüketinYapay TatlandırıcılarUygun Zamanlarda BesleninTip II diyabetYürüyüş Yapmanın FaydalarıDoğru Olan Fiziksel Aktiviteyi SeçmekEgzersize Başlamadan ÖnceFiziksel Aktiviteler