serbest radikal
 

* bitirme tezime * göre varlığı tehlike arzeden madde. hakkından antioksidan gelir.







yağların otooksidasyonu sonucunda ortaya çıkarlar.







zararli etkileri şöyledir:







Yağlı gıda maddelerinin bozulması,



Vücut hücrelerinin zarar görmesi,



Cildin yaşlanması,



Sonu kansere varan önemli hastalıklar.







antioksidanlar en tarafından bertaraf edilmediklerinde sebep oldukları felaketler:







Hücre membranı protein ve yağlarını yıkarak hücresel fonksiyonları engelleme



Hücrenin ölümüne neden olma



DNA'yı mutasyonlara açık hale getirme



Bağışıklık sisteminin aktifliğini bozma







vücutta bulunan başlıca serbest radikaller:







Süperoksit Radikalleri



Hidroksil Radikalleri



Nitrik Oksit Radikalleri