Sıradışı bir lezzet
 

300 gr. tavuk parçaları
50 gr. karides, doğranmış, önceden konserve şeklinde hazırlanmış
1,5 su bardağı Amerikan pirinci
1 adet yeşil dolmalık biber, doğranmış
1 adet kırmızı dolmalık biber, doğranmış
½ bardak kıyılmış soğan
1 diş sarmısak, kıyılmış
2 çay kaşığı Worcestershire sosu*
¼ çay kaşığı kurutulmuş kekik
¼ çay kaşığı Tabasco sos*
¼ bardak bitkisel sıvı yağ
2 çay kaşığı tuz
3 bardak su

Sıvı yağı kızdırıp tavuk parçalarını orta sıcaklıkta pişirin. Tavukları süzerek yağdan alın. Tencerede az yağ kalacak şekilde yağın gerisini alın. Dolmalık biberleri, soğanı, sarmısağı ve pirinci kısık ateşte yumuşayana kadar karıştırarak pişirin. Baharatları atın, suyu ve tavuğu ekleyin. Kaynayana kadar karıştırın sonrasında pirinçleri yumuşaması için üstünü kapayarak pişmeye bırakın. Pirinçler şişmeye başladığında karidesleri içine atıp 5 dakika daha pişirin. Servis edebilirsiniz.

* Söz konusu sosları marketlerde bulabilirsiniz.

Şarap tavsiyesi; Terra Öküzgözü-Boğazkere

Kaynak: Şarap Günlüğü